パネットーネ

パネトーネともいう。イタリアのミラノが発祥の発酵菓子。リエビトマードレ を配合して独特の香味を引き出す。パンドーロ と共にクリスマスを代表するお菓子のひとつとして知られている。一般的には、レーズン、プラム、オレンジピールその他のドライフルーツを刻んだものを混ぜ込み、大小大きさは様々だがマフィンのような型にいれて焼き上げる。

パネトーネの名前の由来は諸説ある。もっとも有名なのは、15世紀にミラノで貧しいパン屋を営んでいたトニーの娘に恋した青年が「トニーのパン」として発案したという説。

パネトーネ / panettone