種起こし2024.10.27 酵母起こし のこと。自然界に生存している微生物( 酵母 や 乳酸菌 など)を培養し、主に製パンなどに利用するもの。 酵母起こしリフレッシュRECOMMEND パ ン の 情 報2021.08.14パ ン 作 り の 基 本 自 家 製 酵 母2021.08.13自家製酵母 日本のパン2020.09.26【ぶどうパン】と中種法 日本のパン2021.05.05いちごみるくクリームパンの作り方 日本のパン2023.05.03酒 種 の カ ン パ ー ニュ 2021.08.11マーブルベーグル・セサミ フランスのパン2023.03.03ク ロ ワ ッ サ ン 発 酵 種 系 レ シ ピ2020.10.04酵母のディアマンクッキー 日本のパン2025.07.27レモココシュガー パ ン の 情 報2025.05.17アトリエミツトパンのお気に入り ABOUT USアトリエミツトパン / 晴アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。 はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。 自家製のパンについても勉強してきたことをじゃんじゃんシェアしていきますね。 どうぞよろしくお願いします。