桜のピッツァ

桜のハード生地をアレンジしてピッツァにしましょう。過去にご紹介していた桜ピッツァのリメイク版です。桜とチーズって合うんです！

酒種で仕込むパンですが、多加水生地でさらに桜ペーストが入るので、とても難しい！ 酒種の調子によっては最後の窯伸びが安定しません。安全策をとって市販のインスタントドライイーストを併用して焼きましょう。

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