自 家 製 酵 母 はちみつレモン酵母 2025.06.11 アトリエミツトパン / 晴 先日、漬けたはちみつレモンで酵母を起こそう! 実は難易度が高い非加熱はちみつとレモンの酵母……難しいけど香りは絶品です。 「なぜ難しいの?」「どうしたら安定して使えるの?」疑問を解消しながらおいしいパンを焼きましょう! …
自 家 製 酵 母 酒種をもっと詳しく 2025.06.11 アトリエミツトパン / 晴 「酒種に向かない酵母と向く酵母があるみたい」「起こしてみたらなぜかうまくいかない……」そんなときの対処法や酒種の新しい継ぎ方をご提案。 こちらはアンケートご協力者さま限定の公開です。 #酒種#酒種パン#アトリエミツトパン…