酒 種 の カ ン パ ー ニュ
酒種のカンパーニュをコールドプルーフで焼きます。
日本のパン
日本のパン
日本のパン
日本のパン
ク リ ー ム パ ン
オーバーナイト法で作る昔ながらのクリームパンのを作ります。伝統的な菓子パンの配合と製パンの基礎を確認しましょう！
その他の国のパン
ク ラ フ ィ ン
手折りの クロワッサン の生地でクラフィンを作ります。サクサクの食感が楽しい発酵菓子です。
フランスのパン
パ ル ミ エ
手折りの クロワッサン の生地で パルミエ を作ります。市販のパイ菓子と違って大きく焼いて思う存分バリバリできるのが手作りの特権！ ぜひお楽しみくださいね。 #パルミエ#折りこみ生地#クロワッサン 目次 ✤ YouTub…
フランスのパン
ク ロ ワ ッ サ ン
手折りのクロワッサンを作ります。ごくごく基本的な配合と工程のクロワッサンです。
日本のパン
カルダモンバターとトマトの食パン🍅
カルダモンバターとトマトの食パン🍅 の作り方 🍅配合 ミニパウンド型(290ml)5本分 ▶︎中種 強力粉マニトバ(80%)200g水(50%)125gリロンデル(0.7…
日本のパン
シナモンバターとりんごの食パン🍎🍏
シナモンバターとりんごの食パン🍎🍏 の作り方 🍎配合 ミニパウンド型(290ml)5本分 ▶︎中種 強力粉マニトバ(80%)168g水(50%)105gリ…
日本のパン
にんじん角食
にんじん角食🥕の作り方 🥕配合 1.5斤型(2,660ml)1本分 ▶︎中種 マニトバ(80%)240g水(50%)150gリロンデル(0.7%)2.1g ▶…
日本のパン
クラック塩パン
■YouTube #クラック塩パン#시오빵 #crackbread ■クラック塩パンの作り方—-4個分 配合 ▶︎生地 ・準強力粉 170g(100%) ・油脂 5.1g(3%) ・水 91….
日本のパン
かぼちゃのマフィン
■酒種で作るかぼちゃのマフィンの作り方 🎃フロー ■蒸しかぼちゃのペーストを作る ■生地を作る 捏ねあげ温度25-27℃ 【冷蔵で発酵をとる場合】予備発酵25-28℃ / 2-3時間 / 発酵膨倍率2倍…