成形2024.10.29 生地を最終的に焼き上げたい形に整えること。焼き上がりの気泡の入り具合や流れ、生地の締まり具合、それによる食感の違いなどが大きく左右される重要な工程。 スポンジ法ゼストRECOMMEND パ ン の 情 報2021.08.14パ ン 作 り の 基 本 自 家 製 酵 母2021.08.13自 家 製 酵 母 日本のパン2023.02.15カルダモンバターとトマトの食パン 日本のパン2020.11.08【自家製酵母のチョコマーブル食パン】 その他の国のパン2021.10.08かぼちゃのマフィン 日本のパン2023.08.17酒 種 ミ ル ク 角 食 は ち み つ の レ シ ピ2025.08.01桜のハード イタリアのパン2025.08.01桜のピッツァ パ ン の 情 報2025.05.17もっと知りたい、パンのこと。 その他の国のパン2021.05.24アイシングブレッド ABOUT USアトリエミツトパン / 晴アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。 はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。 自家製のパンについても勉強してきたことをじゃんじゃんシェアしていきますね。 どうぞよろしくお願いします。