中種2024.10.25 中間種のこと。作りたいパンの材料の一部の粉50-100%、水、酵母をあらかじめ合わせて発酵させたものを中種という。 英語ではsponge dough。ここから中種をスポンジともいう。 内麦中種法RECOMMEND は ち み つ の 情 報2023.10.03アトリエミツトパンがお客さまに約束すること は ち み つ の 情 報2023.10.03はちみつ購入ガイド パ ン の 情 報2021.08.14は じ め て の パ ン 作 り 自 家 製 酵 母2021.08.13自 家 製 酵 母 は ち み つ の 情 報2021.08.11アトリエミツトパンがはちみつをおすすめする理由 は ち み つ の レ シ ピ2025.08.01チョコリッチ 日本のパン2020.11.08【自家製酵母のチョコマーブル食パン】 は ち み つ の レ シ ピ2024.11.02ヨーグルトバタークリーム 日本のパン2021.05.05いちごみるくクリームパンの作り方 は ち み つ の レ シ ピ2024.11.02マンゴーと紅茶の グ ラ ニ テ 2025.05.17レビュー || VitamixのブレンダーアセンタシリーズA3500i 自 家 製 酵 母2021.05.14酒 種 の 作 り 方 ABOUT USアトリエミツトパン / 晴アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。 はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。 自家製のパンについても勉強してきたことをじゃんじゃんシェアしていきますね。 どうぞよろしくお願いします。