トルティーヤ

トウモロコシの粉を使ったメキシコの薄焼きパン。 肉や野菜をはさみサルサソースをかけ「タコス」にして食べる。本場では塩やレモンをかけてシンプルに食べたり、料理に添える主食として位置付けられる。

小麦粉を使ったものはフラワートルティーヤと呼び、区別される。

トルティーヤ / tortilla