すだち2024.10.29 きめだち、グレインともいう。クラムの気泡構造のこと。 水和ストレート法RECOMMEND パ ン の 情 報2021.08.14パ ン 作 り の 基 本 自 家 製 酵 母2021.08.13自 家 製 酵 母 その他の国のパン2025.12.07ほうれん草のピタ イタリアのパン2021.09.17型 焼 き フォ カ ッ チャ 発 酵 種 系 レ シ ピ2023.03.17ク ラ フ ィ ン 2021.08.12マーブルベーグル・サワーチェリー🍒 日本のパン2023.08.17酒 種 ミ ル ク 角 食 は ち み つ の レ シ ピ2020.08.28自家製酵母のキッシュ 自 家 製 レ シ ピ2025.11.02和風フムス フランスのパン2026.03.08桜のハード ABOUT USアトリエミツトパン / 晴アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。 はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。 自家製のパンについても勉強してきたことをじゃんじゃんシェアしていきますね。 どうぞよろしくお願いします。