窯伸びによって生地が裂ける、その亀裂の部分の呼称。
RECOMMENDこちらの記事も人気です。
-
は ち み つ の 情 報
はちみつ購入ガイド
-
は ち み つ の 情 報
アトリエミツトパンがお客さまに約束すること
-
パ ン の 情 報
は じ め て の パ ン 作 り
-
自 家 製 酵 母
自 家 製 酵 母
-
は ち み つ の 情 報
アトリエミツトパンがはちみつをおすすめする理由
-
ミ ツ ト パ ン の お 気 に 入 り
レビュー || BRENCのニーダーBR-K006
-
ミ ツ ト パ ン の お 気 に 入 り
天然の蜜蝋から蜜蝋キャンドルを作る
-
は ち み つ の レ シ ピ
桃のジェラート
-
日本のパン
【ぶどうパン】と中種法
-
ミ ツ ト パ ン の お 気 に 入 り
おすすめの本
-
その他の国のパン
マーブルベーグル・サワーチェリー🍒
-
自 家 製 酵 母
酒 種 の 作 り 方
-
自 家 製 酵 母
はちみつレモン酵母
ABOUTこの記事をかいた人

アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。
はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。
自家製のパンについても勉強してきたことをじゃんじゃんシェアしていきますね。
どうぞよろしくお願いします。