すだち2024.10.29 きめだち、グレインともいう。クラムの気泡構造のこと。 水和ストレート法RECOMMEND パ ン の 情 報2021.08.14パ ン 作 り の 基 本 自 家 製 酵 母2021.08.13自家製酵母 は ち み つ の レ シ ピ2024.11.02カツサンド 日本のパン2021.05.05いちごみるくクリームパンの作り方 は ち み つ の 情 報2023.10.03お 客 さ ま へ の 約 束 フランスのパン2026.08.011つの生地で2種!胡麻のカンパーニュとバゲット 日本のパン2020.09.26【ぶどうパン】と中種法 は ち み つ の レ シ ピ2026.02.08ビターチョコクリーム 2019.09.27天然の蜜蝋から蜜蝋キャンドルを作る は ち み つ の レ シ ピ2025.08.24ハニージンジャーシロップ ABOUT USアトリエミツトパン / 晴アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。 はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。 自家製のパンについても勉強してきたことをじゃんじゃんシェアしていきますね。 どうぞよろしくお願いします。