発酵種2024.10.24 粉を酵母や乳酸菌によって発酵させたもの(サワー種やルヴァン種など)。また酵母や乳酸菌を培養した酵母液そのものを指す場合もある(レーズン種、ホップス種、酒種など)。 発酵生成物発酵バターRECOMMEND パ ン の 情 報2021.08.14パ ン 作 り の 基 本 自 家 製 酵 母2021.08.13自 家 製 酵 母 は ち み つ の レ シ ピ2025.08.01塩チョコバター ドイツのパン2020.07.22ラウゲン・プレッツェル は ち み つ の レ シ ピ2024.11.02やみつきトマトオイル は ち み つ の レ シ ピ2024.11.02オレンジとベーコンのジャム は ち み つ の レ シ ピ2025.08.01ざらめバター フランスのパン2021.05.14信州味噌とはちみつのフガスの作り方 は ち み つ の レ シ ピ2024.11.02ヨーグルトバタークリーム ABOUT USアトリエミツトパン / 晴アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。 はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。 自家製のパンについても勉強してきたことをじゃんじゃんシェアしていきますね。 どうぞよろしくお願いします。