発酵種2024.10.24 粉を酵母や乳酸菌によって発酵させたもの(サワー種やルヴァン種など)。また酵母や乳酸菌を培養した酵母液そのものを指す場合もある(レーズン種、ホップス種、酒種など)。 発酵生成物発酵バターRECOMMEND パ ン の 情 報2021.08.14パ ン 作 り の 基 本 自 家 製 酵 母2021.08.13自 家 製 酵 母 は ち み つ の レ シ ピ2025.08.01ざらめバター は ち み つ の レ シ ピ2024.11.02ハニーバタートースト は ち み つ の レ シ ピ2024.11.02ガーリックトースト その他の国のパン2022.04.17クラック塩パン 2019.09.12ミツバチの巣から天然の蜜蝋を精製する は ち み つ の レ シ ピ2024.11.02か ぼ ちゃ の ゼ ッ ポ リ ー ニ は ち み つ の レ シ ピ2025.08.01ビターチョコクリーム 日本のパン2023.04.21ク リ ー ム パ ン ABOUT USアトリエミツトパン / 晴アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。 はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。 自家製のパンについても勉強してきたことをじゃんじゃんシェアしていきますね。 どうぞよろしくお願いします。