卵とクリームを使って作るフランス、アルザス=ロレーヌ地方の郷土料理。 パイ生地やタルト生地で作った器の中に、卵、生クリーム、ひき肉やアスパラガスなどの野菜を加えてチーズをたっぷりのせオーブンで焼き上げたもの。
キッシュ
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