サッカロマイセスセレビシエ由来の酵素のひとつ。ショ糖をブドウ糖と果糖に分解する。
インベルターゼ
RECOMMEND
-
は ち み つ の 情 報
はちみつ購入ガイド -
は ち み つ の 情 報
アトリエミツトパンがお客さまに約束すること -
パ ン の 情 報
は じ め て の パ ン 作 り -
自 家 製 酵 母
自 家 製 酵 母 -
は ち み つ の 情 報
アトリエミツトパンがはちみつをおすすめする理由 -
イタリアのパン
フォカッチャ生地で作るピッツァ・マルゲリータ -
イタリアのパン
フォカッチャ生地で作るカルツォーネビアンコ -
フランスのパン
ク ロ ワ ッ サ ン -
その他の国のパン
かぼちゃのマフィン -
自 家 製 酵 母
濃いちご酵母の作り方 -
日本のパン
いちごみるくクリームパンの作り方 -
は ち み つ の レ シ ピ
オレンジとベーコンのジャム -
ドイツのパン
ラウゲン・プレッツェル