はちみつレモン酵母

先日、漬けたはちみつレモンで酵母を起こそう！実は難易度が高い非加熱はちみつとレモンの酵母……難しいけど香りは絶品です。

酒種ver. || ココナッツのハード

ココナッツのハードを酒種で作ります。しっとりもっちり感がUPしてより食べやすくなりました。

ナポリピザの生地で作るゼッポリーニを作ります。カリカリもちもちの食感が楽しいひとくち揚げパンです。おいしいですよ！

酒種で作るミルク角食のレシピをご紹介します。毎日食べても飽きない食パンです。

酒種のカンパーニュの生地をアレンジしてハーブとチーズの小さなカンパーニュを作ります。

酒種のカンパーニュをコールドプルーフで焼きます。

オーバーナイト法で作る昔ながらのクリームパンのを作ります。伝統的な菓子パンの配合と製パンの基礎を確認しましょう！

手折りのクロワッサンの生地でクラフィンを作ります。サクサクの食感が楽しい発酵菓子です。

手折りのクロワッサンの生地でパルミエを作ります。市販のパイ菓子と違って大きく焼いて思う存分バリバリできるのが手作りの特権！　ぜひお楽しみくださいね。 #パルミエ#折りこみ生地#クロワッサン目次 ✤ YouTub...

手折りのクロワッサンを作ります。ごくごく基本的な配合と工程のクロワッサンです。