発酵種2024.10.24 粉を酵母や乳酸菌によって発酵させたもの(サワー種やルヴァン種など)。また酵母や乳酸菌を培養した酵母液そのものを指す場合もある(レーズン種、ホップス種、酒種など)。 発酵生成物発酵バターRECOMMEND パ ン の 情 報2021.08.14パ ン 作 り の 基 本 自 家 製 酵 母2021.08.13自家製酵母 日本のパン2023.01.31にんじん角食 は ち み つ の レ シ ピ2024.11.02カツサンド パ ン の 情 報2025.05.17タルタルーガ 日本のパン2026.04.01ライ麦の山食パン 自 家 製 酵 母2021.08.30桃とプラムの酵母 は ち み つ の レ シ ピ2024.11.02フルーツサラダ イタリアのパン2021.09.17酒 種 の 直 焼 き フォ カ ッ チャ 日本のパン2021.05.05いちごみるくクリームパンの作り方 ABOUT USアトリエミツトパン / 晴アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。 はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。 自家製のパンについても勉強してきたことをじゃんじゃんシェアしていきますね。 どうぞよろしくお願いします。