発酵種2024.10.24 粉を酵母や乳酸菌によって発酵させたもの(サワー種やルヴァン種など)。また酵母や乳酸菌を培養した酵母液そのものを指す場合もある(レーズン種、ホップス種、酒種など)。 発酵生成物発酵バターRECOMMEND パ ン の 情 報2021.08.14パ ン 作 り の 基 本 自 家 製 酵 母2021.08.13自 家 製 酵 母 日本のパン2025.10.05胡桃あんパン は ち み つ の レ シ ピ2020.08.28自家製酵母のキッシュ パ ン の 情 報2025.05.17ママパン その他の国のパン2026.01.18塩チョコバター は ち み つ の レ シ ピ2024.11.02ガーリックトースト その他の国のパン2025.12.07ほうれん草のピタ パ ン の 情 報2025.05.17アトリエミツトパンのお気に入り フランスのパン2023.03.03ク ロ ワ ッ サ ン ABOUT USアトリエミツトパン / 晴アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。 はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。 自家製のパンについても勉強してきたことをじゃんじゃんシェアしていきますね。 どうぞよろしくお願いします。