発酵種2024.10.24 粉を酵母や乳酸菌によって発酵させたもの(サワー種やルヴァン種など)。また酵母や乳酸菌を培養した酵母液そのものを指す場合もある(レーズン種、ホップス種、酒種など)。 発酵生成物発酵バターRECOMMEND パ ン の 情 報2021.08.14パ ン 作 り の 基 本 自 家 製 酵 母2021.08.13自 家 製 酵 母 日本のパン2025.09.14胡桃コッペ は ち み つ の レ シ ピ2024.11.02はちみつとレモンの グ ラ ニ テ は ち み つ の 情 報2023.10.03は ち み つ 購 入 ガ イ ド イタリアのパン2021.09.17酒 種 の 直 焼 き フォ カ ッ チャ その他の国のパン2025.11.16ピタ パ ン の 情 報2025.05.17おすすめの本 パ ン の 情 報2025.05.17アトリエミツトパンのお気に入り は ち み つ の レ シ ピ2024.11.02レモンティクリーム ABOUT USアトリエミツトパン / 晴アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。 はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。 自家製のパンについても勉強してきたことをじゃんじゃんシェアしていきますね。 どうぞよろしくお願いします。