すだち2024.10.29 きめだち、グレインともいう。クラムの気泡構造のこと。 水和ストレート法RECOMMEND パ ン の 情 報2021.08.14パ ン 作 り の 基 本 自 家 製 酵 母2021.08.13自家製酵母 日本のパン2026.07.25胡麻のプチパン は ち み つ の レ シ ピ2020.09.15クラフトコーラ | はちみつとスパイスで作ろう 自 家 製 酵 母2026.05.02ミツトパンの酒種-大切なお願い- フランスのパン2026.04.01ヴィエノワ ドイツのパン2020.10.09マロングラッセのプレッツェルロール / ラウゲンロール その他の国のパン2026.01.18塩チョコバター ドイツのパン2020.11.27はちみつライ | ルヴァン種 ABOUT USアトリエミツトパン / 晴アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。 はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。 自家製のパンについても勉強してきたことをじゃんじゃんシェアしていきますね。 どうぞよろしくお願いします。