すだち2024.10.29 きめだち、グレインともいう。クラムの気泡構造のこと。 水和ストレート法RECOMMEND パ ン の 情 報2021.08.14パ ン 作 り の 基 本 自 家 製 酵 母2021.08.13自 家 製 酵 母 は ち み つ の レ シ ピ2024.11.02レモンティクリーム O T H E R2025.09.01自家製フライドオニオン ドイツのパン2020.11.27はちみつライ | ルヴァン種 その他の国のパン2025.12.07ほうれん草のピタ 自 家 製 酵 母2021.08.30桃とプラムの酵母 自 家 製 酵 母2021.05.14酒 種 の 作 り 方 パ ン の 情 報2024.10.15食材の水分値をまとめました イタリアのパン2025.08.01桜のピッツァ ABOUT USアトリエミツトパン / 晴アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。 はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。 自家製のパンについても勉強してきたことをじゃんじゃんシェアしていきますね。 どうぞよろしくお願いします。