パ ル ミ エ
手折りの クロワッサン の生地で パルミエ を作ります。市販のパイ菓子と違って大きく焼いて思う存分バリバリできるのが手作りの特権！ ぜひお楽しみくださいね。 #パルミエ#折りこみ生地#クロワッサン 目次 ✤ YouTub...
発 酵 種 系 レ シ ピ中級者
発 酵 種 系 レ シ ピ
フランスのパンク ロ ワ ッ サ ン
手折りのクロワッサンを作ります。ごくごく基本的な配合と工程のクロワッサンです。
日本のパン【自家製酵母のチョコマーブル食パン】
自家製酵母とはちみつで作る【チョコレートのマーブル食パン】の作り方。 生地の断面が綺麗なマーブル模様になっているので「マーブルパン」と呼ばれたりしますが、生地作りの過程で折り込み作業を行う折り込みパンの一種です。 折り込...
日本のパン【かぼちゃのマーブル食パン】
少しのイーストとはちみつで作る【かぼちゃのマーブル食パン】の作り方。 生地の断面が綺麗なマーブル模様になっているので「マーブルパン」と呼ばれたりしますが、生地作りの過程で折り込み作業を行う折り込みパンの一種です。 折り込...