チョコリッチ

塩チョコバターの生地を型焼きでよりしっとり仕上げます。リッチなクリームと合わせて食べてほしい。2月にぴったりのパンです。

塩チョコバター

ざらめバターをアレンジします。カカオが香る生地にチョコレートをつつんで、さらにバターと少しの塩で味わいにコクと深みを足しました。

冬にぴったり、甘くてじゅわっとバターが香るリッチなパンです。仕上げ工程に遊びを入れることで、これまで食べたことのない新食感の楽しいパンになっています。

ピタをアレンジして鮮やかな赤(オレンジ)に仕上げます。トマトペーストを使って、色味と栄養価をUP。目にも楽しい色生地のピタです。

ピタをアレンジして鮮やかなグリーンに仕上げます。ほうれん草を使って、色味と栄養価をUP。目にも楽しい色生地のピタです。

ピタをアレンジしてより香味良く仕上げます。シンプルなアレンジながら、これ単品でもとてもおいしい、あと引く味わいです。

中近東に数千年前から伝わるフラットブレッド(平焼きパン)、ピタの作り方です。発酵生地を薄く伸ばして高温短時間で焼き、中心に空洞を作るパンです。

酒種で作る胡桃パンです。せっかくの酒種生地なので酵母の置き換えだけでなく、配合も少し見直しています。

たっぷりあんこを包んで平焼きに。しっとり仕上がる至極のあんパン。

胡桃パンの生地をアレンジします。クリームチーズとはちみつで和えたレーズンをたっぷり包む胡桃レーズンパンです。