最近は酵母起こしにこちらのスクリュー瓶を使用しています。麹調味料やお豆やわかめなどの乾物入れにも。
二重蓋になっているので密閉性が高いのが嬉しいポイント。酵母起こしのときは中蓋は外しています。
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アトリエミツトパンのおすすめはこれだ！
酵母起こしによく使うのは475mlのサイズの瓶。こちらの7-8割の液量で発酵させています。
お豆やわかめは925mlの大きい瓶に分けて入れておいて、日々、少しづつ取り出して調理します。
375mlの瓶はフォルムがかわいくてお気に入り。手作りのマヨネーズや麹調味料はこちらに入れて冷蔵庫に並べています。
✦ 475ml瓶
酵母起こしに最適のサイズです。酒種、フルーツ酵母、レーズン、ヨーグルトあたりは、最近はこちらの瓶を使っています。
酵母起こすときだけは一応、内蓋を外しています。冷蔵庫に入れてからは二重蓋で保存しています。
✦ 375ml瓶
手作りマヨネーズや玉ねぎ麹、醤油麹、出汁麹、塩麹はこれに入れています。
✦ 925ml瓶
はちみつりんご酢はこちらで漬けています。他にも乾物類を入れたり、ごはんを炊くときに入れるもち麦や雑穀もこれに入れています。
みなさんもぜひ使ってみてね。
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