中級者向けのレシピ
日本のパン
酒 種 ミ ル ク 角 食
酒種で作るミルク角食のレシピをご紹介します。毎日食べても飽きない食パンです。
日本のパン
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中級者向けのレシピ
日本のパン
酒種で作るミルク角食のレシピをご紹介します。毎日食べても飽きない食パンです。
フランスのパン
酒種のカンパーニュの生地をアレンジしてハーブとチーズの小さなカンパーニュを作ります。
日本のパン
酒種のカンパーニュをコールドプルーフで焼きます。
その他の国のパン
手折りの クロワッサン の生地でクラフィンを作ります。サクサクの食感が楽しい発酵菓子です。
フランスのパン
手折りのクロワッサンを作ります。ごくごく基本的な配合と工程のクロワッサンです。