桜のピッツァ

桜のハード生地をアレンジしてピッツァにしましょう。過去にご紹介していた桜ピッツァのリメイク版です。桜とチーズって合うんです！

桜のハード

米粉の湯種を入れた桜風味の生地を酒種で焼きあげます。「米×桜×酒種」、和ゴコロいっぱいのハードパンです。

塩チョコバターの生地を型焼きでよりしっとり仕上げます。リッチなクリームと合わせて食べてほしい。2月にぴったりのパンです。

冬にぴったり、甘くてじゅわっとバターが香るリッチなパンです。仕上げ工程に遊びを入れることで、これまで食べたことのない新食感の楽しいパンになっています。

たっぷりあんこを包んで平焼きに。しっとり仕上がる至極のあんパン。

胡桃パンの生地をアレンジします。クリームチーズとはちみつで和えたレーズンをたっぷり包む胡桃レーズンパンです。

やわらかくてほんわりと甘い胡桃パンの生地でコッペパンを焼きます。

ナポリピザの生地で作るゼッポリーニを作ります。カリカリもちもちの食感が楽しいひとくち揚げパンです。おいしいですよ！

オーバーナイト法で作る昔ながらのクリームパンのを作ります。伝統的な菓子パンの配合と製パンの基礎を確認しましょう！

手折りのクロワッサンの生地でクラフィンを作ります。サクサクの食感が楽しい発酵菓子です。