酒種の胡桃パン
酒種で作る胡桃パンです。せっかくの酒種生地なので酵母の置き換えだけでなく、配合も少し見直しています。
日本のパンR E C I P E
日本のパン
は ち み つ の レ シ ピ桜のハード
米粉の湯種を入れた桜風味の生地を酒種で持ち上げます。「米×桜×酒種」、まさに和のハードパンです。
は ち み つ の レ シ ピ和風フムス
ひよこ豆で作る中東の豆料理「フムス」を大豆で作ります。和の食材、醤油麹を使って旨味も親しみやすさもUP。
は ち み つ の レ シ ピ塩チョコバター
ざらめバターをアレンジします。カカオが香る生地にチョコレートをつつんで、さらにバターと少しの塩で味わいにコクと深みを足していきます。
は ち み つ の レ シ ピ桜のピッツァ
桜のハード生地をアレンジしてピッツァにしましょう。過去にご紹介していた桜ピッツァのリメイク版です。桜とチーズって合うんです！
その他の国のパンほうれん草のピタ
ピタをアレンジして鮮やかなグリーンに仕上げます。ほうれん草を使って、色味と栄養価をUP。目にも楽しい色生地のピタです。
は ち み つ の レ シ ピビターチョコクリーム
チョコリッチに合わせてほしい。カカオが香る生地にこっくり甘苦い大人のチョコレートクリームがぴったりです！
は ち み つ の レ シ ピざらめバター
冬にぴったり、甘くてじゅわっとバターが香るリッチなパンです。仕上げ工程に遊びを入れることで、これまで食べたことのない新食感の楽しいパンになります。
日本のパンレモココシュガー
はちみつレモンの酵母で作るシュガートップです。ココナッツミルクパウダーが入って香り良く、見た目も華やかでお気に入りのパンです。
日本のパンレモンのまるパン
はちみつレモンの酵母でパンを焼こう！生地からもほのかにはちみつレモンが香る、素朴だけど華のあるパンです。