ホシノ天然酵母

酵母 を小麦粉、米、麹をつかって時間をかけて育てあげ乾燥顆粒粉末状にした酵母。パンを焼くためには種起こしの作業が必要。水を加え28℃24時間醗酵させてから使用する。

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アトリエミツトパンははちみつとパン(とトマト)をこよなく愛する晴が主宰するアトリエです。 はちみつの魅力や可能性、レシピの発信を行っています。 自家製のパンについても勉強してきたことをじゃんじゃんシェアしていきますね。 どうぞよろしくお願いします。