米

酒種の作り方

2021.05.14 木琴堂

■酒種の作り方 1番種生米、ごはん、米麹、水を合わせてよく混ぜます。28℃で48時間、保管します。温度28℃48時間 1番種の仕込みから24時間後の様子 1番種の仕込みから48時間後の様子 2番種前種、ごはん、米麹…

春に食べたい【桜ごはん】春色ごはん＊ほっこりかわいい経木のお弁当でおもてなし

2019.03.24 木琴堂

すっかり春です。お花見は楽しんでいらっしゃいますか？　みなさんのお花見弁当の中身はどんなでしょう。今回はお花見にぴったりの桜ごはんをご紹介します。桜ごはんのもとをいくつか味見して作ったレシピです。他にもレシピサイトなど…