酒種の作り方
■酒種の作り方 1番種 生米、ごはん、米麹、水を合わせてよく混ぜます。28℃で48時間、保管します。 温度28℃48時間 1番種の仕込みから24時間後の様子 1番種の仕込みから48時間後の様子 2番種 前種、ごはん、米麹…
木琴堂の自家製酵母
木琴堂の自家製酵母
米
木琴堂の自家製酵母
日本のレシピ
春に食べたい【桜ごはん】春色ごはん＊ほっこりかわいい経木のお弁当でおもてなし
すっかり春です。お花見は楽しんでいらっしゃいますか？ みなさんのお花見弁当の中身はどんなでしょう。今回はお花見にぴったりの桜ごはんをご紹介します。 桜ごはんのもとをいくつか味見して作ったレシピです。他にもレシピサイトなど…
日本のレシピ
【自家製はちみつ甘酢】でのせるだけ【ちらし寿司】おもてなしごはん
私の家では「はちみつ塩レモン」「自家製はちみつ甘酢」「自家製白だし」は3大必須調味料です。今回はそのうちの1つ、常備しておきたい調味料「自家製はちみつ甘酢」をご紹介します。 「自家製はちみつ甘酢」は酢飯はもちろん、ピクル…
