【自家製酵母のチョコマーブル食パン】
自家製酵母とはちみつで作る【チョコレートのマーブル食パン】の作り方。 生地の断面が綺麗なマーブル模様になっているので「マーブルパン」と呼ばれたりしますが、生地作りの過程で折り込み作業を行う折り込みパンの一種です。 折り込…
自家製酵母とはちみつで作る【チョコレートのマーブル食パン】の作り方。 生地の断面が綺麗なマーブル模様になっているので「マーブルパン」と呼ばれたりしますが、生地作りの過程で折り込み作業を行う折り込みパンの一種です。 折り込…
少しのイーストとはちみつで作る【かぼちゃのマーブル食パン】の作り方。 生地の断面が綺麗なマーブル模様になっているので「マーブルパン」と呼ばれたりしますが、生地作りの過程で折り込み作業を行う折り込みパンの一種です。 折り込…
オーバーナイト発酵で焼く【パン・ヴィエノワ】の作り方。 パン・ヴィエノワとは? 華やかなクープが美しい細長のサンドイッチパンです。本来の長さは60cmもあるみたい。ウィーン風のパン、という意味だそうです。1840年のこと…
How to make「Kabocha Squash Dinner Rolls」. These are very cute and tasty, and perfect for Halloween nights. Ple…
オーバーナイト発酵で焼く少し甘めの【山食パン】の作り方。 山食パンとは? お馴染みの食パンを、パン型の蓋を開放して焼き上げたものです。対して蓋を閉めたまま焼き上げるものを角食パン(プルマンブレッド)と呼んで区別します。 …