発酵菓子/自家製酵母菓子 クラフィン🧁 2023.03.17 mitsutopan ▶︎YouTube クラフィン🧁の作り方 🧁配合 8個分 ▶︎デトランプ 準強力粉E65(80%)168g薄力粉ポラリス(18%)43.2g準強力粉石臼挽…
発酵菓子/自家製酵母菓子 パルミエ🥨 2023.03.09 mitsutopan ▶︎YouTube パルミエ🥨の作り方 🥨配合 12個分 ▶︎シロップを作る 水にグラニュー糖を加え、鍋にかける。いちど軽く煮たたせ、グラニュー糖を溶かし…
自家製酵母のパン クロワッサン🥐 2023.03.03 mitsutopan ▶︎YouTube クロワッサン🥐の作り方 🥐配合 6個分 ▶︎デトランプ 準強力粉E65(80%)168g薄力粉ポラリス(18%)43.2g準強力粉石臼…