その他のお菓子

その他のお菓子のレシピ

【おばけマシュマロ】

2020.10.19 mitsutopan

ハッピーハロウィーン！！ハロウィンにぴったり【おばけマシュマロ】の作り方。型に入れて作るマシュマロと違って絞り出しのマシュマロなので、イタリアンメレンゲで保形性の高い生地を作ります。ひとつひとつのフォルムに表情があり…

2020.09.15 mitsutopan

はちみつとスパイスで作る【自家製コーラ】の作り方。コーラとは？コカ・コーラ社の代表的な商品「コカ・コーラ」を指し示して使用されることが多い「コーラ」という呼称ですが、名前の由来はコーラの木です。星形の可愛い花が咲きま…

2020.04.23 mitsutopan

アレンジレシピのご紹介。木琴堂流【はちの巣ケーキ】の作り方。とにかくたいへん簡単です！そして焼き上がりの「はちの巣感」が素朴でキュート。本家はどっしりした食感なのですが、木琴堂ではカリッとさっくり、とにかく軽めになる…

2019.11.29 mitsutopan

セミドライピーチの作り方。桃缶を使用して自家製セミドライピーチを作ります。このセミドライピーチを、よくタルト作りに使用するのですが、毎回、手に入りにくくて苦労するからです。この次ご紹介する【タルト・クリシェ】にはこれ…

2019.11.18 mitsutopan

How to make【Cannelé de Bordeaux】. This is a very simple recipe. Only 8 ingredients are needed. If you use vani…

2019.10.03 mitsutopan

極上！とろける【杏仁ムース】の作り方。濃厚マンゴーソースをかけてリッチな味わいでいただきます。杏仁豆腐の風味は大好きなのですが、寒天の食感（中途半端にかたいやつ）が苦手です。みなさんはいかがですか？　そこで今回は杏仁豆…

2019.07.26 mitsutopan

みんな大好き【キャラメルマキアート】の作り方。「macchiato」はイタリア語で「染みのついた」という意味だそう。その名の通り、なめらかなフォームミルクにエスプレッソをしみこませて仕上げます。シロップ、ミルク、エスプ…

2019.07.21 mitsutopan

【キャラメル風味のサクサクバターサンド】の作り方。サクサクのクッキー生地はフードプロセッサーで混ぜるだけ。ポイントは冷たいバターとマーガリンを使用することです。サンドするバタークリームはイタリアンメレンゲで口どけよく仕…

2019.05.23 mitsutopan

まるくてかわいいこのフォルム。シャリッとしたみずみずしい食感と、ひと口でふわっと鼻にぬける上品なレモンの香。日本のレモンケーキってなんて完璧なのでしょうか。小さな頃からこのレモンケーキが大好きです。甘酸っぱい香りとしゃ…

2019.05.12 mitsutopan

いちごとホワイトチョコレートって間違いのない組み合わせですよね。先日仕込んだ「セミドライいちご」をたっぷり使って、絶品スコーンを作ります！スコーンときいて「ちょっと面倒だな」と思うところは、粉とバターのすり混ぜ作業では…