バゲットから手作り【チョコレートラスク】でハッピーバレンタイン♡
バゲットで作るチョコレートラスクの作り方。バゲットから手作りです。オーバーナイト発酵で焼きますよ。 バゲットはパン屋さんで購入したものでももちろん大丈夫です。 チョコレートラスクは簡単な上に大量生産が可能なお手軽レシピで…
発酵菓子/自家製酵母菓子
発酵菓子/自家製酵母菓子
S W E E T S
発酵菓子/自家製酵母菓子
発酵菓子/自家製酵母菓子
ハッピーホリデイ！本格【シュトレン】アドベントを楽しむドイツのパンはいかが？
ハッピーホリデイ！ オーバーナイト発酵で焼く本格【シュトレン】の作り方。 アドベントはカレンダーを開いたりキャンドルを灯したりシュトレンを一切れずつ食べたりすることでなんとなく楽しんでいます。みなさんはいかがですか？ 中…
発酵菓子/自家製酵母菓子
桃缶とサワークリームで超簡単！【タルト・クリシェ】自慢の発酵スイーツ
タルト・クリシェの作り方。セミドライピーチと発酵フレッシュクリームでタルトを作ります。簡単なのにとってもおいしいです！ 味わいは酸味もほとんどないまろやかなクリームチーズのタルトといった感じで、生クリームのコクがしっかり…
海外のレシピ
パンにお菓子に大活躍【セミドライピーチ】グラノーラに入れてもおいしいよ！
セミドライピーチの作り方。 桃缶を使用して自家製セミドライピーチを作ります。このセミドライピーチを、よくタルト作りに使用するのですが、毎回、手に入りにくくて苦労するからです。 この次ご紹介する【タルト・クリシェ】にはこれ…
その他のお菓子
【初心者カヌレ】とっても簡単＊手軽にフランス菓子を楽しもう！
How to make【Cannelé de Bordeaux】. This is a very simple recipe. Only 8 ingredients are needed. If you use vani…
発酵菓子/自家製酵母菓子
ハッピーハロウィーン！卵も乳製品も使わない【はちみつと全粒粉のクッキー】自慢の発酵スイーツ
ハッピーハロウィーン！ 卵も乳製品も使わない「はちみつと全粒粉のクッキー」の作り方。 卵や乳製品の摂取を控えている方でも食べられます。素朴でとてもおいしいクッキーです。ザクザクとした食感と全粒粉の香ばしさ、はちみつのコク…
その他のお菓子
極上！とろける【杏仁ムース】濃厚マンゴーソースをかけてリッチな味わい＊おもてなしにも花マル◎！！
極上！とろける【杏仁ムース】の作り方。濃厚マンゴーソースをかけてリッチな味わいでいただきます。 杏仁豆腐の風味は大好きなのですが、寒天の食感（中途半端にかたいやつ）が苦手です。みなさんはいかがですか？ そこで今回は杏仁豆…
発酵菓子/自家製酵母菓子
自慢の酵母スイーツ【ルヴァン・ド・ショコラ】てまひまかけた濃厚リッチなチョコレートケーキ
てまひまかかってます【ルヴァン・ド・ショコラ】の作り方。 「Levain」ルヴァンというのはフランス語で発酵種、酵母のこと。主にライ麦などの野生酵母を育てて、リキッドや元種としてパンを焼くのに使用する場合に用いられること…
その他のお菓子
自家製ハニーバニラシロップとキャラメルでスターバックス風【キャラメルマキアート】
みんな大好き【キャラメルマキアート】の作り方。 「macchiato」はイタリア語で「染みのついた」という意味だそう。その名の通り、なめらかなフォームミルクにエスプレッソをしみこませて仕上げます。シロップ、ミルク、エスプ…
その他のお菓子
冷やして食べてね【キャラメル風味のサクサクバターサンド】
【キャラメル風味のサクサクバターサンド】の作り方。 サクサクのクッキー生地はフードプロセッサーで混ぜるだけ。ポイントは冷たいバターとマーガリンを使用することです。サンドするバタークリームはイタリアンメレンゲで口どけよく仕…
