日本のレシピ

【米サワー酵母】リトル・フォレストの【米サワー】を作ろう！

2020.07.18 木琴堂

大好きな映画【リトル・フォレスト】の米サワーの作り方。初めての自家製酵母にもおすすめです。米サワーとは？映画「リトル・フォレスト」で紹介されている爽やかな発酵ドリンクです。甘酒をさらに発酵させて飲むことで、爽やかな甘…

2019.08.30 木琴堂

【フレーバーグリーンティー】氷出し緑茶の作り方。お好みのフルーツと茶葉を漬け込むだけ。簡単に香り高い冷茶ができちゃいます。味わいは苦味のないおいしい緑茶。香りが鮮やかで、一口飲んだらきっと病みつきに。熱で壊れてしまう栄…

2019.04.06 木琴堂

緑が鮮やかなパセリ。お料理の彩りとして重宝します。メインに添えたり、サラダにちらしたり、どんなお料理と組み合わせても、みずみずしい緑色はお皿の上でよく映えますよね。お弁当の彩りとしても優秀です。たっぷりひと束で100円…

2019.03.24 木琴堂

すっかり春です。お花見は楽しんでいらっしゃいますか？　みなさんのお花見弁当の中身はどんなでしょう。今回はお花見にぴったりの桜ごはんをご紹介します。桜ごはんのもとをいくつか味見して作ったレシピです。他にもレシピサイトなど…

2019.03.18 木琴堂

わっぱでお弁当を作ろう。お弁当にまるっと1本、串のまま焼き鳥が入っていると、なんだか嬉しくなりませんか？　グリルやオーブンの機能が充実してきた昨今、家庭でおいしい焼き鳥を焼くことも難しくなくなってきました。夕食のメニュ…

2019.03.09 木琴堂

わっぱでお弁当をつくろう。甘辛くてごはんがすすむお弁当の定番おかずと言えば「そぼろ」。鶏肉でも合いびき肉でも、調味料と和えて火にかけるだけ。簡単に作ることができるお手軽おかずでもあります。シンプルな食材にシンプルな味…

2019.03.07 木琴堂

1本あると便利な白だしですが、原材料を見て少し不安になったことはありませんか？　化学調味料がたくさん入っていて、どの材料がどんなふうに作用するのかがわからない……。毎日のお料理に使うものくらいは、素材から納得できるものを…

2019.02.28 木琴堂

わっぱでお弁当をつくろう。簡単に作ることができる大根餅は、冷めてももっちりおいしいおかず。お弁当にもぴったり。家でいただくなら酢醤油をつけるのがおすすめですが、白だしで味付けしてしまえば、つけダレがなくてもとってもお…

2019.02.23 木琴堂

私の家では「はちみつ塩レモン」「自家製はちみつ甘酢」「自家製白だし」は3大必須調味料です。今回はそのうちの1つ、常備しておきたい調味料「自家製はちみつ甘酢」をご紹介します。「自家製はちみつ甘酢」は酢飯はもちろん、ピクル…