こちらでは、ミツトパンが管理している自家製酵母を中心に、自家製酵母について詳しくご紹介します。 目次■自家製酵母とは？■自家製酵母の種類フルーツ酵母ヨーグルト酵母酒種サワー種その他の季節の酵母■市販のイーストが極端に嫌わ … 続きを読む パンの基本 // 自家製酵母